京都だからこそ伝えられる、独自の文化と美しさを世界へ――
歴史と伝統に彩られた老舗で商品開発に挑戦しませんか？

◇◆京都の魅力を形にする商品開発の管理職候補を募集します◇◆

弊社は世界遺産 下鴨神社の近くで老舗料亭を運営している傍ら、
伊勢丹をはじめとする有名百貨店へ展開したり、
自社のオンラインサイトの運営を手掛けたりと、
これまで築き上げてきた歴史と伝統を守りつつも、
食の総合プロデュース企業として、日々、新たな価値を創造・発信しています。

【業務概要】

商品企画から商品設計、商品開発のスケジュール管理と遂行を担当頂きます。
弊社が取り扱う商品は、お弁当や惣菜、鍋、菓子類等を、即食～贈答、
常温～冷凍等、様々な形式がございます。
また、弊社のメインプロジェクトの一つでもあるおせちプロジェクトにも
関わっていただき、おせち開発にも携わっていただきます。

【具体的な業務内容】

・商品開発業務全般
　（新商品および既存商品のデザイン、仕様、品質の設計や改良等）
・開発スケジュール管理
　（開発から販売までの工程管理等）
・他、管理業務など

【開発実績】

＊お弁当、お惣菜 (下鴨御膳、茶わん蒸し)
＊菓子甘未 (ちりめんナッツ、抹茶テリーヌ)
＊日持ち贈答品 (ちりめん山椒、料亭のあんかけ丼)
＊季節限定品 (ハレの日商品、季節鍋商品)
＊おせち (和おせち山段、酒肴おせち二段)

・決められたルーチンワークをこなすのではなく、自らが開拓者となって会社の次のスタンダードを作っていきたいという思いを持っている方
・会社や事業の成長に向けて、会社として必要となることを自ら捉え、自発的に行動できる方
・既存の方法に囚われることなく、自らの力で課題を見つけ、改善策を提案し実行できる方

必須スキル・経験 ・食品業界での商品開発のご経験（3年以上目安、和食に限らず）
・主力商品の開発を自律的に推進し、
　経営陣と連携しながら価値ある提案と成果を創出できる方
歓迎スキル・経験 ・食品業界での調理経験
・対外折衝業務のご経験
・マネジメント職のご経験
・マーケティング分析業務のご経験(STP分析等)